Si estas buscando una forma de darle formato de fecha a una columna de un gridview de Asp.net, estas en el lugar indicado. Es muy simple, lo único que se debe hacer es poner el htmlencode a false y poner la format string en la columna que necesitamos.
C#
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<asp:BoundField DataField="fecha" HeaderText="Fecha" dataformatstring="{0:dd/MMM/yyyy}">